牡蠣と春菊のカルボナーラ
- 牡蠣をさっと焼いて取り出す
- バターで春菊を炒めて、生クリームを入れ塩こしょう
- 少し煮立てたら火を止め、黄身だけを入れて火を通す
- 茹でたパスタと牡蠣をあえて盛り付け
見た目よりも美味しいです。
ローストチキン
- オリーブオイルにニンニクを入れ弱火で香りを出し、チキンを両面焼く
- 白ワイン、お醤油少し、ネギをたっぷり入れて蓋をして15分
今回は鍋で焼いてみましたが、オーブンで焼いた方が美味しい。
ガトーショコラ
- 板チョコレート３枚とバター80ｇを湯煎で溶かす
- 卵黄３個、小麦粉大さじ２、ココアパウダー大さじ３入れて混ぜる
- メレンゲの半分を混ぜる
- 残りのメレンゲをさっくりと混ぜる
- 170℃のオーブンで40分焼く
↓前回焼いたもの。ちょっと割れてしまった。
一晩冷蔵庫で寝かすと美味しい
気分はハートランドビール
クリスマス飾り 各種
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