おうちでクリスマス

牡蠣と春菊のカルボナーラ

  1. 牡蠣をさっと焼いて取り出す
  2. バターで春菊を炒めて、生クリームを入れ塩こしょう
  3. 少し煮立てたら火を止め、黄身だけを入れて火を通す
  4. 茹でたパスタと牡蠣をあえて盛り付け

 

見た目よりも美味しいです。

 

ローストチキン

  1. オリーブオイルにニンニクを入れ弱火で香りを出し、チキンを両面焼く
  2. 白ワイン、お醤油少し、ネギをたっぷり入れて蓋をして15分

 

今回は鍋で焼いてみましたが、オーブンで焼いた方が美味しい。

 

ガトーショコラ

  1. 板チョコレート3枚とバター80gを湯煎で溶かす
  2. 卵黄3個、小麦粉大さじ2、ココアパウダー大さじ3入れて混ぜる
  3. メレンゲの半分を混ぜる
  4. 残りのメレンゲをさっくりと混ぜる
  5. 170℃のオーブンで40分焼く

 

↓前回焼いたもの。ちょっと割れてしまった。

 

一晩冷蔵庫で寝かすと美味しい

 

気分はハートランドビール

 







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