2015年 元旦 おせち料理

明けましておめでとうございます。

 

今年の抱負

  • いい加減にダイエット
  • 北海道1周(半周かも)車中泊の旅を決行
  • お互いに築き上げられる友とのみお付き合いを
  • パソコンスペースの横に机を作成
  • 収納の見直し&片付け
  • 今年こそはらっきょう漬け
  • 言いたいことは極力すぐに言う
  • 言えない場合は忘れる
  • 時は金なり。無駄な時を過ごさない
  • ばりばり仕事をこなす
  • がんがん旅に出る
  • 料理の上達

現実は、年末にダウンし元旦にお節を作り、2日にようやくお節。

体調も何とかしないと。人間ドッグ行かなきゃ。

 

お歳暮のお節

品数豊富で感動。特に、一の重は美味しいのばかりでした。

一の重
山古志牛のローストビーフ/津南ポークのローストもちもちハム/越の鶏のペッパーグリル/魚沼美雪ますのスモーク/合鴨スモーク/チキンボールピックス/三色ブリオッシュ/紅白テリーヌ/ミニッツチーズサーブ/バニラチーズ/スイートポテト/さつまいもグラッセ/ブロッコリーのビーンズサラダ

二の重
黒豆/田作り/栗きんとん/かつおくるみ/魚沼風寒干大根のハリハリ漬け/新潟郷土の棒鱈煮/穂付き竹の子/たらこ昆布巻き/妙高雪海老の旨煮/伊達巻/紅白かまぼこ/数の子/大口蓮根煮/県内産里芋煮/県内産人参煮/八色椎茸煮/山蕗/花びら百合根

三の重
海老のアイスピック/お花のパストラミ/グリルチキン/キッズ蒲鉾/三色カラフル玉子/フルーツグラタンパイ/オレンジアルメット/りんごロールケーキ/アニマルプロセスチーズ/動物ゼリー/オーロラカスタード包み/小雪団子/みかんちゃん/さくらんぼシロップ/雪下にんじん羊羹

 

私が作ったしょぼいお節

  • 伊達巻
  • 栗きんとん
  • 数の子
  • 長芋ののり巻き
  • ぶりの塩焼き
  • 海老の酒蒸し
  • 黒豆(画像なし)

 

煮しめ

  • しいたけ
  • 八つ頭
  • れんこん
  • にんじん
  • 高野豆腐(切るのが面倒で大きいまま)

 

お刺身

鯛、カンパチ、サーモン

 

揚物

鶏とくわいの唐揚げ。

くわいは皮を剥いて片栗粉をつけて180℃で1分さっと揚げたら美味かった!(昨年は、皮は剥かずに170℃の油で2分揚げただけでした)お正月でなくても食べたい一品でした。

 

翌日の盛り付け。

 

もちろんお酒も

長野県松本市の日本酒「大信州」。辛くて美味しかった。







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