南部鉄器スクエアパンクレアール浅型深型セットを買いました

 

早く油を馴染ませたかったので、手っ取り早く揚げ物にしました。

とんかつ、大根と鶏肉の煮物、ポテトサラダ。

 

購入後、4年ほど経った現在も健在。

すき焼きも美味しかったですが、庶民の味方「王将の餃子」もパリッと美味しく。

 

鶏肉と野菜の蒸し物。

 

鉄鍋ですのでしっかりした鍋敷が必要。うちは廃材を切ったものを使っています。

事前の油ならし

通常の鉄鍋に比べると至って簡単。空焼きは不要です。

  1. 水洗い
  2. 火にかけて乾かす
  3. 油を入れてクズ野菜を炒める
  4. 冷めたらタワシで水洗い
  5. 火にかけて乾かす

お手入れ方法

  1. 調理後、タワシ、ブラシ、ササラなどでお湯で洗う
  2. 火にかけて乾かす

注意点

洗剤は極力使わないようにします。長期しまい込む場合は油を塗っておくと良いかと。

対応熱源

ガス、炭火、カセットコンロ、オーブン、IH調理器(100V/200V)

でも、IHだと鉄なので汚れるかも。

難点

鋳物なので重いのが難点。約6.7kgあります。

サイズ

  • 深型鍋 内寸23.5×23.5cm、外寸24.5×24.5cm、高さ12.5cm
  • 浅型鍋 内寸23.5×23.5cm、外寸24.5×24.5cm、高さ7.5cm

製造元

日本製。株式会社 岩鋳で生産 (岩手県盛岡市)

 

煮物、揚げ物はもちろん、ご飯を炊くこともできます。

鉄分が簡単に取れるので貧血予防にもなります。

迷いに迷ったけど買って良かった